Фасоль — один из самых популярных представителей семейства бобовых. Фасоль бывает разных размеров и цветов, от цвета слоновой кости -белая до кровавого-красная и черная. Хоть разные сорта и немного отличаются внешне и на вкус, они часто взаимозаменяемы в рецептах.
И так главное во всех блюдах из фасоли- это правильно ее подготовить. Не важно будете вы готовить блюда из красной фасоли или блюда из белой фасоли для начала ее нужно замочить. Обычно ее замачивают на ночь. После этого фасоль необходимо обязательно слить, промыть и залить новой водой. Ни в коем случае нельзя варить фасоль в той же воде в кот ее замачивали. Варить фасоль нужно примерно 1-1,5 часа. При этом солят блюда из фасоли уже по окончанию приготовления, так как если фасоль посолить заранее- время ее приготовления увеличится.
Так же очень популярны блюда из зеленой (спаржевой ) фасоли, так как она не менее полезна, но готовить на много быстрее. Зеленую фасоль достаточно поместить в кипящую воду всего на 4-6 минут.
Ну а если у вас нет времени или вы забыли с вечера замочить фасоль, в любое блюдо из фасоли можете смело добавить консервированную. Главное что нужно тогда учитывать, это то что она очень соленая, но и это не страшно, необходимо просто хорошенько слить ее и промыть под холодной проточной водой.
Существует много вариантов приготовления различных блюд из фасоли. Это и различные фасолевые супы, салаты и паштеты, а также горячие блюда: например котлеты, рагу и запеканки. Ну и конечное выпечка с фасолевой начинкой.
Так что если вы устали от картошки и вам надоели крупы, то рекомендуем вам попробовать блюда из фасоли. Выбирайте понравившееся вам блюдо из фасоли и готовьте вместе с пошаговым рецептом от ДомаПовар.ру .
