Макароны – это изделия из муки и воды. Мука может быть из разных видов зерна: из пшеницы, гречки, риса, ржи, овса, кукурузы и тд. Так же макароны могут иметь различную окраску. Зеленый цвет макаронам придает шпинат, оранжевый цвет - морковь, а черный - чернила каракатицы. Макароны бывают самых разных форм и размеров. Они могут быть изготовлены в виде ракушек, трубочек, соломинок, звездочек, бантиков, перьев, рожков.
Но самыми полезными для здоровья являются макароны из твердых сортов пшеницы. У них сложная структура углеводов, поэтому организму требуется больше времени для их полного усваивания.
Блюда из макарон в основном ассоциируются с итальянской кухней, хотя в странах Восточной Азии, Китае и Японии очень часто употребляют такое блюдо из макарон как лапшу, причем, в огромных количествах.
В России макароны так же не являются дефицитом, но свою популярность блюда из макарон начали приобретать сравнительно недавно. Связанно это с тем что раньше на прилавках наших магазинов можно было увидеть только, так называемые, макароны группы В( которые изготавливали из обычной хлебопекарной муки). Они разваривались, разбухали и ломались. Такие макароны были всем доступны, так как стоили не дорого. От этого к ним сформировалось отношение как к продукту второсортному, потребляемому лишь в случае невозможности приобрести другие гарниры.
В данное же время асоортимент макаронных изделий просто завораживает, поэтому блюда из макарон появляются на нашем столе все чаще и чаще. Современные хозяйки не просто используют макароны в виде гарнира, а готовят различные блюда из макарон, такие как салаты, пудинги, запеканки, готовят макароны с различными соусами, овощами, с морепродуктами и рыбой или мясом и сыром.
Мы подобрали для вас большой выбор рецептов блюд из макарон от совсем простых и повседневных, до вкуснейших праздничных. Выбирайте для себя обыкновенные и привычные блюда из макарон или попробуйте приготовить что то новое вместе с пошаговой инструкцией и фото от ДомаПовар.ру
